28.3.2012

Best tomato soup ever


Kermainen tomaattikeitto

2rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 keskikokoinen porkkana
1kg tuoreita tomaatteja
2tl sokeria
1rkl tomaattipyreetä
4-5dl vettä
1/2 dl kuivaa valkoviiniä
1 kana- tai kasvisliemikuutio
tuoretta tai kuivattua basilikaa
suolaa
mustapippuria
1/2 dl kuohukermaa

Silppua sipuli ja valkosipuli, viipaloi porkkana ja tomaatit. 
Kuumenna kattilassa öljy, kuullota sipulit ja porkkana. 
Lisää sen jälkeen kaikki muut aineet paitsi kerma ja anna porista 
n. 30-40 minuuttia. Tomaattien ja porkkanapalojen tulisi tämän 
jälkeen olla aivan pehmeitä. Kaada seos tehosekoittimeen ja soseuta. 
Lisää tässä vaiheessa kerma.

Valmista ihania ruisleipäkrutonkeja heittämällä pannulle rasvaa tai 
öljyä sekä muutama murskattu valkosipulinkynsi. 
Suikaloi ruisleipiä pannulle ja paista - NAM.

Vinkkejä: Tomaatit voi ja kannattaa paseroida (ottaa kuoret pois), 
jos on aikaa ja energiaa :) Valkoviini ei ole välttämätön. 
Jos haluaa oikein herkutella, niin klöntti mascarponea ja 
joku rehunoksa keiton päällä kruunaa makunautinnon! 

Tää on mun lemppariherkku ollut jo vuoden päivät. 
Kiitosballadi tästä namikeitosta kuuluu SAARALLE! 

5 kommenttia:

  1. Oon vannoutunut tomaattikeittojen ystävä, menee kokeiluun!

    VastaaPoista
  2. Hei Jannina!

    Olemme järjestämässä Jyväskylän ensimmäistä blogikirppistä ja mukaan mahtuu vielä.
    Olietko kiinnostunut osallistumaan bloggaajana?
    Linkki Facebook-Eventiin: http://www.facebook.com/events/345239572178390/
    Otathan yhteyttä mahdollisimman pikaisesti (mielellään ennen perjantaita)
    essi.varila@gmail.com

    -Essi

    VastaaPoista
  3. Tämä on rakkautta<3 Seuraavan kerran kyl aion tuunata tätä hieman vuohenjuustolla!

    VastaaPoista
  4. Peppa: Tuut niin rakastumaan!

    Anonyymi: Moikka Essi :) Mä sulattelen ideaa vielä tän päivän, alko nimittäin vähän ajatus jänskättämään :D Ilmottelen sulle mahdollisimman pian.

    Saara: Sounds yammy! <3

    VastaaPoista
  5. Heippa, blogissani olisi sinulle tunnustus, kay kurkkaamassa jos olisi mieluinen :)
    Kivaa viikonlopun jatkoa sinne <3

    VastaaPoista

Jätäppä kommenttia, ihan mitä vain :) asiallista kuitenkin, kiitos!